維生素B1與胃，肌肉收縮，循環，神經問題 - UP2YOU健康網-丞聰生技

維生素B1對任何生物都至關重要，最主要是因為硫胺雙磷酸鹽(thiamin diphosphate, TDP)在細胞代謝作用中的輔因子功能。雖然維生素B1的分子結構相當簡單，但只有植物和微生物才能合成，人類和動物完全必須依賴營養攝取。未依建議劑量攝取維生素B1，會造成胃部問題或肌肉收縮等輕度疾病; 但長期缺乏則會導致嚴重功能障礙，神經和循環系統最常受到影響。近年不斷有更多研究證實，維生素B1在減輕氧化壓力反應方面的重要性。